آیا تابه‌حال به این فکر کرده‌اید که «چرا زعفران ایران در سراسر جهان معروف است؟» یا «چه تفاوت‌هایی بین انواع زعفران صادراتی وجود دارد؟» اگر جوابتان مثبت است، جای درستی آمده‌اید! در این مقاله، قصد دارم تمام مواردی که درباره انواع زعفران صادراتی ایران باید بدانید را ساده توضیح دهیم. پس تا آخر این مقاله همراه ما در تاسکو کارگو باشید.
اهمیت زعفران ایران در بازار جهانی
ایران بیش از ۹۰٪ تولید جهانی زعفران را در اختیار دارد و دلیل آن برخورداری از خاک مناسب، آب‌وهوای ویژه و تکنیک سنتی برداشت است. کیفیت بالا و خصوصیات منحصربه‌فرد باعث شده زعفران ایرانی در بازار کشورهای اروپایی، آسیایی و حتی آمریکا مشتریان وفاداری داشته باشد.
عوامل مؤثر بر کیفیت زعفران صادراتی
- شرایط اقلیمی: آبیاری محدود و خشکی مطلق صبحگاهی برای توسعه کیفیت عطر و رنگ ضروری است.
- زمان و روش برداشت: برداشت دقیق روزانه و خشک‌کردن سریع رشته‌ها در میان روش‌هایی است که کیفیت را بالا نگه می‌دارد.
- بسته‌بندی: بسته‌بندی مناسب با حفظ رطوبت پایین، جلوگیری از نور مستقیم و جابه‌جایی هوای خارجی مهم است.
انواع زعفران صادراتی ایران
زعفران ایران بر اساس نوع برش کلاله (رشته قرمز)، شکل ظاهری، میزان سفیدی، عطر، رنگدهی و شیوه فراوری به چند نوع طبقه‌بندی میشود:
جدول مقایسه تخصصی انواع زعفران ایرانی
| نوع زعفران | شکل ظاهری | رنگدهی | عطر | درصد سفیدی | قیمت تقریبی (هر گرم) | مناسب برای |
| سرگل | فقط کلاله، بدون سفیدی | بالا | بالا | ۰٪ | متوسط | صادرات، خانگی |
| نگین | کلاله ضخیم، بدون شکستگی | بسیار بالا | بالا | ۰٪ | بسیار بالا | صادرات لوکس |
| سوپر نگین | کلاله ضخیم‌تر از نگین، مرتب | بسیار بالا | متوسط بالا | ۰٪ | بالا | صادرات، صنعتی |
| پوشال | کلاله با کمی سفیدی | متوسط | متوسط | ۱۰–۱۵٪ | پایین | مصرف روزمره |
| دسته (دخترپیچ) | رشته کامل (کلاله + خامه) | پایین | کم | ۳۰–۵۰٪ | بسیار پایین | سنتی، دارویی |
اما فقط 3 مورد از آنها که عبارت اند از سوپرنگین، نگین، و سرگل در میان زعفران های صادراتی ایران به چشم میخورد که در ادامه به توضیح و بررسی این زعفران ها میپردازیم.
زعفران سوپرنگین (سوپرنگین اتویی)
- ساختار: شبیه نگین اما با کمی خمیدگی یا برش‌های ظریف‌تر
- رنگدهی و عطر: بالا
- قیمت: کمتر از نگین اما بیشتر از سرگل
- کاربرد: صادرات انبوه، بسته‌بندی صنعتی
سوپر نگین یک تعادل اقتصادی بین زیبایی بصری نگین و قیمت مناسب سرگل ارائه میدهد.
زعفران سوپر نگین از جمله زعفران های صادراتی ایران مباشد که در میان کشور های دیگه از محبوبیت بسیاری برخورداره. زعفران سوپرنگین از 3 شاخه کلاله قرمز که جدا از هم هستند و به یکدیگر کلاف شده اند تشکیل شده. تفاوت اصلی زعفران سوپرنگین با زعفران نگین، تنها در درشت بودن کلاله های آن است. به علت همین درشت بودن کلاله ها، زعفران سوپر نگین نسبت با دیگر زعفران ها از زیبایی خاصی دارد و این نوع زعفران در کشورهای عربی و اروپایی، طرفداران بسیاری دارد.
به زعفران سوپرنگین، زعفران نگین ممتاز نیز گفته میشود. همچنین زعفران سوپرنگین از رنگدهی بسیار بالایی برخوردار میباشد که قدرت رنگدهی آن چیزی حدود 250 الی 320 واحد است. از ویژگی های ظاهری زعفران سوپرنگین، میتوانیم به بدون خم شدگی و روشن بودن رنگ و سفید نبودن کلاله آن اشاره کنیم. طبق آمار، از میان زعفران های تولیدی تنها یک دهم آنها سوپرنگین هستند. زعفران سوپر نگین میبایست در جایی به دور از نور مستقیم آفتاب نگهداری شود. زیرا نور آفتاب باعث کم شدن قدرت و میزان رنگدهی زعفران میشود. پیشنهاد میشود زعفران های سوپرنگین را در جایی خشک و خنک نگهداری کنید.
موقع تهیه زعفران سوپر نگین شما میبایست به نکات زیر توجه کنید:
- زعفران نباید تیره باشید
- زعفران سوپر نگین میبایست از هم جدا باشند و نباید به همدیگه چسبیده باشند.
- 3 شاخه کلاله قرمز رنگ آن از هم جدا باشند.
- کلاله میبایست قرمز باشد و نباید انتهای آن سفید رنگ باشد.
- مزیت سوپرنگین به نگین عادی درشت بودن کلاله آن است پس حتما دقت کنید کلاله زعفران درشت باشد
- زعفران راست و بدون خم شدگی یا پیچ خوردگی باشد.
- زعفران خشک باشد.
زعفران سوپرنگین از بهترین انواع زعفران صادراتی است که شما میتوانید زعفران شوپر نگین اتویی را از تاسکو کارگو تهیه و صادر کنید. به همین منظور شما میتوانید برای دریافت مشاوره رایگان از کارشناسان متخصص تاسکو کارگو با شماره های زیردر ارتباط باشید.
031-36736700-5
09130864170
برای صادرات زعفران سوپرنگین نیز شما میتوانید از متخصصین هلدینگ تعطیلات آرام بخش ارسال بار تاسکو کارگو همکاری کنید. برای دریافت مشاوره رایگان از متخصصین مجموعه تاسکو کارگو شما میتوانید با شماره های زیر در ارتباط باشید.
031-36736700-5
09130864170
زعفران نگین
- ساختار: رشته‌های کاملاً قرمز، ضخیم و بلند، بدون شکستگی
- کیفیت ظاهری: بسیار لوکس
- رنگدهی: حداکثری (بالاترین کروسین)
- روش فراوری: برداشت بسیار دقیق و خشک‌کردن در شرایط ویژه برای جلوگیری از شکستگی
- بازار هدف: امارات، قطر، اسپانیا، بازارهای پریمیوم اروپا
نگین به‌سختی تولید میشود؛ درصد دورریز بالا است؛ اما ارزش صادراتی بسیار بالایی دارد. زعفران نگین که به اسم زعفران پوشال نیز شناخته میشود، درواقع نوعی از زعفران پوشال است که کلاله 3 شاخه قرمز رنگ و ضخیمی دارد و فاقد بخش خامه (بخش زرد رنگ) است. در هنگام جداسازی، بخش زردرنگ از آن جدا میشود و درواقع یک زعفران حجیم بدست می آید.
زعفران نگین یا نگین پوشال، در میان مابقی زعفران ها از قدرت رنگ دهی بالاتری برخوردار است، چیزی حدود 230 الی 270 واحد و به جرئت میتوان گفت گرانترین و فاخرترین نوع زعفران، رعفران نگین یا نگین پوشال است. برای تهیه و تولید این زعفران، فرآیند و پروسه زمانبری طی میشود و هزینه بسیاری نیز در این حوزه صرف میشود. همچنین فعالیت های بسیاری نیز در این حوزه به عمل می اید به همین دلیل در سال های مختلف ممکن است روند کاهشی داشته باشد. گاها این زعفران به اسم زعفران سوپر نگین نیز شناخته میشود.
شما میتوانید زعفران نگین درجه یک را از تاسکو کارگو تهیه کنید. برای دریافت مشاوره تخصصی با کارشناسان ما میتوانید با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید.
031-36736700-5
09130864170
همچنین شما میتوانید برای صادرات زعفران سرگل با هلدینگ تعطیلات آرام بخش ارسال بار تاسکو کارگو نیز همکاری کنید و از کارشناسان تاسکو کارگو مشاوره رایگان دریافت کنید.
031-36736700-5
09130864170
زعفران سرگل
- ساختار: شامل فقط قسمت قرمزرنگ کلاله
- رنگدهی و عطر: بالا
- درجه خلوص: بسیار بالا (فاقد سفیدی)
- روش فراوری: جداسازی دستی یا ماشینی کلاله از خامه پس از خشک‌شدن
- بازار هدف: صادرات به اروپا و کشورهای عربی، مصارف خانگی باکیفیت بالا
چون مستقیماً از زعفران دسته یا پوشال به دست می‌آید، خلوص بالا و قیمت منطقی دارد؛ برای برندهای صادراتی گزینه‌ای مطمئن است.
زعفران سرگل، به اسامی و عناوین مختلفی همچون: زعفران سرقلم، زعفران سرریشه و زعفران ممتاز شناخته میشود. زعفران سرگل، به زعفرانی گفته میشود که در آن بخش ریشه یا خامه حذف شده و کلاله های قرمز آن، جدا از هم زعفران سرگل را تشکیل میدهد. زعفران سرگل درواقع همان زعفرانی است که اکثر مردم تصور میکنند. گاهی اوقات ممکن است زعفران سرگل را نیز به عنوان زعفران پوشال نیز حساب بیاورند که در این صورت به دو نوع سرگل نگین و سرگل ممتاز تقسیم بندی میشوند. زعفران سرگل نیز از قدرت رنگدهی بالایی برخوردار است و قدرت رنگ دهی این زعفران حدود 210 الی 260 واحد میباشد. به همین منظور از زعفران سرگل نسبت به مابقی زعفران ها استفاده میشود.
شما میتوانید زعفران سرگل درجه یک را از تاسکو کارگو تهیه کنید. برای دریافت مشاوره تخصصی با کارشناسان ما میتوانید با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید.
031-36736700-5
09130864170
همچنین شما میتوانید برای صادرات زعفران سرگل با هلدینگ تعطیلات آرام بخش ارسال بار تاسکو کارگو نیز همکاری کنید و از کارشناسان تاسکو کارگو مشاوره رایگان دریافت کنید.
031-36736700-5
09130864170
زعفران پوشال
- ساختار: بخشی از خامه (سفیدی) به رشته‌ها متصل است
- رنگدهی: متوسط
- کاربرد: استفاده روزمره در غذا، مصارف عمومی و اقتصادی
- فراوری: کم‌هزینه و سریع‌تر از انواع خالص‌تر
مناسب رستوران‌ها و برندهایی که در ترکیب با ادویه‌های دیگر استفاده میکنند.
زعفران دسته (دخترپیچ)
- ساختار: کل رشته زعفران بدون جداسازی (خامه + کلاله)
- ظاهر: به‌صورت یک دسته بسته میشود (نماد سنت)
- کیفیت رنگ و عطر: پایین‌ترین در میان انواع دیگر
- کاربرد: مصارف محلی، طب سنتی، عطاری‌ها
نگهداری طولانی‌تر دارد و در برخی کشورهای آسیایی به دلیل اصالت سنتی محبوب است.
تفاوت ظاهری و ویژگی‌های کیفی انواع زعفران
- کروسین: عامل رنگ
- پیکروکروسین: عامل تلخی
- سافرانال: عامل عطر
| نوع زعفران | کروسین | پیکروکروسین | سافرانال |
| نگین / سوپر نگین | بسیار بالا | بالا | بالا |
| سرگل | بالا | متوسط – بالا | متوسط |
| پوشال | متوسط | متوسط | متوسط |
| دسته | پایین | پایین | پایین |
رنگ، طعم و عطر در انواع زعفران
- نگین: رنگ قرمز اشباع و طعم قوی
- سرگل: تعادل عالی رنگ و عطر
- پوشال: رنگ و عطر ملایم‌تر
- دسته: تجربه سنتی با غلظت کمتر
کاربردها و مصارف انواع زعفران
- خانه و آشپزی روزمره: زعفران سرگل و پوشال
- رستوران‌ها و قنادی‌ها: سرگل و سوپر نگین
- صادرات ویژه: نگین
- مصارف صنعتی (رنگ و دارو): انواع باکیفیت بالاتر
بسته‌بندی صادرات زعفران
زعفران یک محصول صادراتی بسیار حساس و باارزش است؛ به همین دلیل، فرایند بسته‌بندی و صادرات آن نیازمند دقت بالا، رعایت استانداردها، و شناخت بازار هدف است. از لحظه برداشت تا رسیدن به دست مشتری خارجی، هر مرحله در کیفیت و موفقیت تجاری زعفران تأثیر مستقیم دارد. زعفران‌ها به‌منظور زیر بسته‌بندی میشوند:
- محافظت از محصول در برابر نور، رطوبت، هوا و آلودگی
- افزایش ماندگاری و حفظ کیفیت حسی (عطر، رنگ، طعم)
- ارائه ظاهری شیک و قابل‌رقابت در بازار جهانی
- رعایت قوانین گمرکی و استانداردهای کشور مقصد
- امکان رهگیری و اصالت‌سنجی محصول
پیشنهاد می‌کنیم برای اینکه صادراتی ایمنی و بدون مشکل داشته باشید، از خدمات بسته‌بندی صادراتی تاسکو کارگو استفاده کنید:
انواع بسته‌بندی متداول زعفران برای صادرات
| نوع بسته‌بندی | ویژگی‌ها | مزایا | مناسب برای |
| ظروف فلزی (قوطی) | مقاوم، درب کیپ، چاپ‌پذیر | دوام بالا، ظاهر لوکس | صادرات به اروپا و آمریکا |
| بسته‌بندی شیشه‌ای | شفاف، جذاب، ضد بو | نشان‌دادن رنگ واقعی زعفران | خرده‌فروشی و فروشگاه‌ها |
| ظروف کریستالی/اکریلیک | شفاف، سبک، زیبا | ارزان‌تر از شیشه، مناسب هدایا | صادرات خاورمیانه |
| بسته‌بندی وکیوم | بدون هوا، سبک، ارزان | افزایش ماندگاری، مناسب حمل انبوه | صادرات عمده |
| پاکت‌های آلومینیومی | لایه ضد نور و رطوبت | سبک، قیمت پایین، محافظ قوی | صادرات اقتصادی |
ما به‌صورت کامل در دیگر مقاله‌ای از وب‌سایت تاسکو کارگو به‌صورت کامل بسته‌بندی‌های صادراتی مختلف را بررسی کردیم که میتوانید از طریق لینک زیر آنها را بررسی کنید:
برای صادرات زعفران چه مدارکی نیاز است؟
قبل از صادرات، زعفران باید دارای مجوزها و استانداردهای زیر باشد:
- برگه آنالیز آزمایشگاهی (تست‌های کروسین، سافرانال، رطوبت، خاکستر و…)
- گواهی استاندارد ملی ایران یا ISO 3632
- گواهی بهداشت دامپزشکی و نباتات
- برگه گمرکی (کد تعرفه HS Code 091020)
- مجوز بسته‌بندی (در صورت صادرات در برند خاص)
- فاکتور فروش و گواهی مبدأ (CO)
- بارنامه حمل و بیمه‌نامه صادراتی
مراحل کامل صادرات زعفران
- آماده‌سازی محصول و نمونه‌گیری
- تست آزمایشگاهی و تعیین درجه کیفیت (سرگل، نگین و ……)
- انتخاب بسته‌بندی مناسب بر اساس کشور هدف
- تکمیل مدارک قانونی و صدور گواهی‌ها
- ثبت اظهارنامه گمرکی و دریافت کد کوتاژ
- ارسال محصول از طریق هوایی یا دریایی
- پیگیری ورود کالا در کشور مقصد (مستندات واردات)
شما میتوانید برای صادرات زعفران هم روی خدمات تاسکو کارگو حساب کنید. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره نحوه صادرات زعفران و خدمات ما، از طریق شماره‌های زیر با ما در تماس باشید:
09132178109 | 09130864170 | 03136736700
تأمین زعفران برای صادرات
اگر قصد صادرات زعفران دارید و نمیدانید از کجا باید زعفران درجه یک و مناسب صادرات پیدا کنید، پیشنهاد می‌کنیم از طریق لینک زیر سری به مقاله دیگه که درباره تأمین زعفران نوشتیم بزنید. همچنین پیشنهاد می‌کنیم با کارشناسان ما در تماس باشید تا شما را در مسیر تأمین، بسته‌بندی، صادرات زعفران راهنمایی کنند.
قیمت زعفران های صادراتی (زعفران نگین، سوپر نگین، سرگل)
قیمت روز زعفران صادراتی ایران همچون زعفران سرگل، زعفران نگین و زعفران سوپر نگین به عوامل مختلفی همچون تاریخ برداشت، وزن زعفران، کیفیت تولید، برند عفران، نوع بسته بندی زعفران و دیگر عوامل بستگی دارد. به همین منظور قیمت زعفران های صادراتی دائما درحال بروزرسانی است.
برای اطلاع از قیمت زعفران های درجه یک صادراتی از طریق شماره زیر با کارشناسان ما در ارتباط باشید.
031-36736700-5
09130864170
خرید زعفران سرگل، زعفران نگین، زعفران سوپرنگین
( تجار و خریداران عزیز دقت نمایند نرخ تمامی اجناس به روز می باشد و قبل از خرید نهایی قیمت محصول مورد نظر را با پشتیبان های تیم تاسکو کارگو هماهنگ نمایند.)
برای رزرو و سفارش نهایی می توانید از طرق واتس آپ سایت یا شماره های زیر ، همچنین پیج اینستاگرام در ارتباط باشید.
031-36736700-5
09130864170
https://instagram.com/tasco_cargo
تامین زعفران سرگل، زعفران نگین، زعفران سوپرنگین
قصد صادرات زعفران را دارید و نمیدانید از کجا باید زعفران های صادراتی خود را تامین کنید؟ تاسکو کارگو فرایند ها را برای شما ساده تر کرده تا بتوانید با خیال راحت و به سادگی هرچه تمام تر زعفران های صادراتی خود را تامین کنید. تاسکو کارگو با داشتن شبکه گسترده ای تولید کنندگان، زعفران های درجه یک صادراتی ایران را با قیمتی مناسب برای شما فراهم کرده تا بتوانید با بسته بندی های اختصاصی خود، زعفران را صادر کرده و پروسه های صادراتی خود را آغاز کنید. برای مشتری یابی زعفران های صادراتی خودتون هم نگران نباشید چون تاسکو کارگو فکر همه جا را کرده است.
031-36736700-5
09130864170
09132178109
نتیجه‌گیری
در این مقاله، با انواع زعفران صادراتی ایران آشنا شدیم و فهمیدیم هر یک ویژگی‌ها، کاربرد و بازار هدف خاص خود را دارند. از نگاه مصرف‌کننده، سرگل و پوشال تعادلی بین کیفیت و قیمت ایجاد میکنند، برای صادرکننده، نگین و سوپر نگین ارزش افزوده بیشتری در بازارهای خارجی دارند. انتخاب نهایی بستگی به نیاز، بودجه و هدف بازار شما دارد. فراموش نکنید که تأمین‌کننده معتبر، بسته‌بندی استاندارد و پالایش کیفیت، کلید موفقیت در تجارت زعفران است.
در تمامی این مراحل تاسکو کارگو همراه و یاری رسان شماست! با ما تماس بگیرید.
سوالات متداول
- تفاوت زعفران نگین و سوپر نگین چیست؟
نگین رشته‌هایی کامل، ضخیم و بدون شکستگی دارد؛ سوپر نگین کمی ظریف‌تر اما کیفیت نزدیک نگین. - کدام نوع زعفران مناسب مصارف خانگی است؟
زعفران سرگل؛ تعادل عالی بین عطر، رنگ و قیمت. - قیمت زعفران دسته چگونه است؟
کمترین قیمت بین انواع قابل صادرات دارد؛ اما رنگ و عطر کمتری ارائه میدهد. - چطور میتوان زعفران اصل را تشخیص داد؟
رشته‌های قرمز یکنواخت، نبود ضایعات سفید و حل‌شدن آهسته در آب گرم نشانه اصالت است. - بسته‌بندی مناسب صادرات چیست؟
وکیوم یا ظروف شیشه‌ای تیره، درج استاندارد و کد رهگیری. - عمر مفید زعفران چقدر است؟
حدود ۲–۳ سال اگر در مکانی خشک، خنک و دور از نور نگهداری شود. - آیا انواع زعفران در کاربرد پزشکی متفاوت‌اند؟
هرچه خلوص کروسین و سافرانال بالاتر باشد، کیفیت دارویی / صنعتی بهتر است. - زعفران پوشال یا سرگل؟ برای آشپزی؟
سرگل برای مصارف معمولی بهتر است؛ پوشال قیمت مناسب‌تری دارد. - چه ویژگی‌هایی باعث میشود زعفران صادراتی شود؟
درجه‌بندی بالا (ISO)، بسته‌بندی شکیل و مدارک استاندارد. - چگونه بهترین درجه زعفران را برای صادرات انتخاب کنیم؟
بررسی سایز رشته، میزان عطر/رنگ و تقاضای بازار مقصد بهترین راهنماست.
